- Terrine de foie gras de canard mi- cuit
Chutney de fruits - Kouign-amann de daurade et crevettes
Tombée de légumes, bisque crémeuse - Filet de veau poêlé aux pommes et lard fumé, jus corsé
Tatin de pomme de terre, jeunes légumes - Paris-Brest revisité, macaron et crème vanille
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